Blog

Mutfaktan notlar: menü planlama, organizasyon ipuçları ve set catering deneyimleri.

Mutfakta sıra sıra dizilmiş eşit porsiyonlanan tabaklar

MENÜ PLANLAMA12 Haziran 2026Kalabalık davetlerde kişi başı porsiyon nasıl hesaplanır?Yüz kişilik sofrada israfsız, eksiksiz planlamanın pratik kuralları.

Özenle hazırlanmış sakin taziye yemeği salonu

ORGANİZASYON28 Mayıs 2026Taziye yemeği düzeninde nelere dikkat edilmeli?Saygılı bir ikram düzeni için görünmeyen ama hissedilen detaylar.

Soğuk gecede set ekibine buharı tüten sıcak çorba servisi

SET CATERİNG15 Mayıs 2026Gece çekimlerinde set ekibini ayakta tutan menülerVardiyalı çalışmada enerji ve moral: sıcak servis planlaması.

Hurma, pide ve güllaçla kurulmuş geleneksel iftar sofrası

MENÜ PLANLAMA30 Nisan 2026İftar sofrası planlamanın incelikleriİftariyelikten şerbete, geleneksel bir iftar menüsünün kurgusu.

Düğün salonunda uyum içinde servis yapan garson ekibi

ORGANİZASYON18 Nisan 2026Düğün yemeğinde servis akışı nasıl kurulur?Nikahtan ilk dansa: misafir hiç beklemeden sofra nasıl döner?